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    2014.07.29 Tue l top

    毎年悩みに悩んでいたベーカリーレンジ、とうとう購入しました。

     

    【送料無料】 日立 過熱水蒸気オーブンレンジ 「ベーカリーレンジ ヘルシーシェフ」(33L) MRO-NBK5000-W パールホワイト (MRONBK5000)

    価格:124,430円
    (2014/7/29 07:23時点)

    早速焼いた簡単食パンがこちら。

    材料を容器にセットして、スタートボタンを押すだけで90分後に見事に焼き上がりました。

     

    ベーカリー機能だけでなく、過熱水蒸気調理などヘルシーなお料理をいろいろ作れるので、毎日のお料理に活用していこうと思います。

    キッシュなどおもてなし料理もやってみたいし、成形パンも作ってみたいし、、、いろいろできるようになった分、それにともなって欲しいものもまた増えちゃいました^^;

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    2013.11.02 Sat l top

    スマカジ生活にピッタリの記事を見つけましたよ(*^_^*)

     

    強化ガラスで包丁も使える! シャープが「まな板タブレット」を発表(動画あり) : ギズモード・ジャパン

     

    な~んと、まな板型のタブレット!!

    ではなく、本当にまな板として使えるタブレット

    強化ガラスのディスプレイだから本当に包丁で食材を切ることができるんですって!

    さらにスケールにもなっていて食材の重さも量れちゃいます。

     

    まだすぐに商品化されるわけではなさそうですが、今後に期待(^o^)


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    2013.08.12 Mon l top

    今更・・・な話題なのですが、

    以前にも紹介したHITACHIのベーカリーレンジの後継機種が6月に発売されました。

     

    HITACHI MRO-MBK5000-W(パールホワイト) ベーカリーレンジ ヘルシーシェフ 33L

    価格:129,766円
    (2013/8/12 11:05時点)

     

    以前の機種よりもベーカリー機能の調理時間が短縮。材料を投入してオートで食パンを焼きあげるのに以前は120分かかっていたのが、100分で出来上がるそうです。

     

    それ以外にも蒸し焼き料理の機能や操作性が改善されているそうで、

    かなり気になっています。

     

    とはいえ、、、去年から欲しい欲しいと言いつつ、まだ買っていないベーカリーレンジ。

    今年こそは買う!!!のでしょうか・・・!???

     

    (買うのを躊躇している一番の理由は我が家の食器棚のレンジスペースにはギリギリすぎるからです。あと数センチでもコンパクトになれば、絶対買いたいのですが~)


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    2013.05.16 Thu l top

    季節の生麩ってなんだか可愛いですよね(*^_^*)

    食感もモチモチしていて大好き!

    煮物やお吸い物に生麩を1つ添えるだけで急にプロっぽい仕上がりになります。

    でも、生麩を1本買ってもなかなか使い切れないんですよね。

     

    そこで、オススメの保存方法。

    開封したら1cmくらいの厚さに全て切って、冷凍してしまいます。

    DSC_0189

     

    解凍は自然解凍でもオッケーだし、凍ったまま煮汁に入れて煮ることもできます。

    けっこう長期間保存しても大丈夫なので、ちょっと華やかな気分を味わいたいときに便利ですよ!

    今回買った生麩は「つつじ麩」。夏の間はちょっと季節外れになっちゃうけど、

    家庭の食卓でならご愛嬌でしょう(^o^)

    料亭で季節外れなのが出てきたらビックリだろうけど。

     

    次に生麩を買うときは「もみじ麩」かな~!!

    もみじ麸は色合いが一番好き音楽

    それまでは今日冷凍した生麩をめいっぱい楽しみます!!!


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    2013.01.17 Thu l top

    中華料理を作るとき、多くのレシピで必要なしょうが、にんにく、ねぎのみじん切り。

    また、イタリアンでもにんにくのみじん切りはよく使うし、

    和食ではしょうがのみじん切りを使いたいときありますよね。

    その都度、少量のみじん切りをするのは大変だし、常に冷蔵庫に入っているとも限らない。

    そこで、私はこれらのみじん切りを大量に作って冷凍保存しています。

    今回は、その方法をご紹介します!(今回使ったのはしょうがです)

     

    まずは、しょうがの皮をむいて適当な大きさに切ります。

    P1150192

    右の方に置いてあるのは、その日に使う予定のしょうがの薄切り。

    薄切りにした残りは新鮮なうちに全てみじん切りして冷凍してしまいます。

     

    P1150193

    適当な大きさに切ったしょうがはバーミックス スライシーに入れます。

     

    P1150195

    そして、バーミックス本体を上にセットしてスイッチオン!!

     

    30秒ほどして中を見るとこんな感じ。

    まだきれいなみじん切りとまでは言えないかな。

    P1150196

     

    追加で10秒程度で、あっという間にきれいなみじん切りができました。

    P1150197

     

    スライシーの真ん中の軸を持って引っ張りあげると、

    写真のように具材をきれいに取り出せます。

    P1150198

     

    出来上がったみじん切りをジップロックに入れて冷凍保存。

    P1150199

     

    薄く広げて冷凍しておけば、いつでも好きな量をパキッと割って使えます。

    もちろん、冷凍のまま油で炒めて香りを出せばOK。

     

    しょうがと同様ににんにく、ねぎも冷凍しておけば、

    毎回の料理の下ごしらえが非常に楽になりますよ!!

     

     

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    2012.12.27 Thu l top

    我が家は明日から冬休みで旅行に出かけます。

    今晩は忘年会と称して外食の予定なので、しばらく料理をする予定なし。

    というわけで、今日は残っている野菜の冷凍保存をしています。

     

    まずは、にんじん。

    せん切りにしてトレーに広げて急速冷凍。

    P1150202

    凍ったら、ジップロックに入れておきます。

    今度サラダにでも散らそうかな。炒め物にも使えるし!

    どちらにしても冷凍のまま使えるので便利です。

     

    次に、じゃがいも。

    4つも残っていたので、全てストウブ鍋で蒸すことに。

    P1150201

    20cmラウンドの鍋にじゃがいも4つと水100ccを入れてフタをして火にかけます。

    シューシュー蒸気が漏れ始めたら弱火にして8分x3。

    8分ごとに竹串を通してみたところ、3回目でようやくスッと通りました。

    熱いうちに皮をむいて、マッシュマッシュマッシュ。

    P1150204

    それをジップロックに入れて小分けで使えるように4等分に筋をつけて急速冷凍。

    年明けにポテトコロッケでも作ろうかな。

    牛乳で伸ばしてハンバーグの付け合せとしても使えます。

     

    最後は玉ねぎ。

    大きな玉ねぎが半分使いかけで冷蔵庫に残っています。

    これはあめ色玉ねぎにして冷凍しておくことに。

    繊維を断ち切る方向に薄切りして、サラダ油で炒めます。

    P1150203

    P1150205

    まだあめ色にはちょっと早いけれど、まぁこのくらいでいいかな(^^ゞ

    少し冷まして、ラップにくるんで急速冷凍。

    これで年明けにビーフシチューやカレーを作るとき、いきなり煮込みからできます。

     

    さてと、使いかけの食材も片付いたことだし、

    明日からは楽しい楽しい旅行に行ってまいりまーす音楽


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    2012.12.21 Fri l top

    先日ご紹介した日立のベーカリーレンジMRO-BK1000(記事はこちら)、

    今日はじめて見たのですがテレビCMもあったんですね。

    ベーカリーレンジ ヘルシーシェフ MRO-BK1000

    しかぁし、「レンジでパンも焼ける時代になったんですね」っていうのは・・・。

    前の記事でも書きましたが、20年以上前のSHARPのオーブンレンジでも、

    材料を全て入れてセットするだけで全自動で食パンが焼けていたんです。

    途中で取り出して成形してロールパンや具材入りのパンなど作ることもできたし。

     

    以前のオーブンレンジと現代の日立のベーカリーレンジの大きく違うところ!

    それは、市販品のような四角い食パンが焼けるということ。

    以前のSHARPのオーブンレンジでは丸い容器だったため、

    食パンと言っても丸い食パンだったのです。

    それでも十分おいしかったから、家庭用としては大満足だったんですけどね。

     

    それにしても、四角い容器内でパンを均一にこねられるというのは

    すごい技術なんじゃないでしょうか???

    家電大好きだけど技術は詳しくない私ですが、、、なんだかすごそうな気がします。

     

    あぁ、早くこのベーカリーレンジ欲しいなぁ。

    まずはベーカリーレンジ用の貯金をしなければ・・・(笑)


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    2012.12.07 Fri l top

    以前紹介した干し野菜の雑誌を購入したので、早速やってみました。

    新干し野菜レシピ [ 須永久美 ]

    価格:980円
    (2012/12/7 19:14時点)

    この本、干し野菜を作るためのネットが付録でついてくるので、

    野菜さえあればすぐに始められます。

     

    まずは長ネギから挑戦。

    お味噌汁用に完全にドライ状態にしたかったので、7~8mm厚さの小口切りにして

    ネットの中にペーパータオルを敷いて並べました。

    DSC_0168

    この状態で、快晴の日に朝9時頃から午後4時頃まで、3日間干してみました。

    途中、ネギをひっくり返したりしながら・・・。

    夫は「浴室乾燥でできるんじゃないの~?」なんて言ってましたが、

    やっぱりお日様に当てたほうが栄養豊富そうな気がしちゃったのでお外で。

    日が沈んでからも干しっぱなしだと、逆に水分を吸ってしまうそうなので、

    夕方から翌朝までは家の中に。

     

    今日で3日目。

    そろそろ完全に乾いたかなと思って夕方取り出してみたのですが、

    まだ微妙に湿ってる部分があるのよねぇ。これじゃ保存中にカビちゃう(´・ω・`)

    そこで、夫の言葉を思い出し、浴室乾燥に入れてみちゃいました。

    乾燥すること1時間、カラッカラに良い感じに乾いていました!!!

    浴室乾燥で干し野菜なんて、ナイスアイデア(^o^)

     

    出来上がった長ネギの干し野菜がこちら。

    DSC_0170

     

    ジップロックに乾燥剤と一緒に入れて、常温保存。

    これでお味噌汁用にちょびっとのネギを刻む手間が省けたわ!!

    ラクなだけでなく栄養価も高くておいしいそうなので、食べるのが楽しみ。

     

    お風呂が多少ネギ臭くなった気がするけど、ネギの香りは風邪とかに効きそう!?

    これからもたっぷりお日様に当てて乾燥させて、

    最後の仕上げは浴室乾燥にしようかな星

     

    ちなみに、現在、楽天ブックスのバーゲン本コーナーでこの雑誌の第1弾が半額で売っています。こちらも干し野菜用のネットが付録なので、まず始めてみたい方にはオススメ!!!

    【バーゲン本】干し野菜レシピ [ 田中可奈子 ]

    価格:489円
    (2012/12/7 19:31時点)


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    2012.11.28 Wed l top

    突然ですが、皆さんせっかく買った食材を無駄にしてしまうことありませんか??

    あるあるって方には、食材の冷凍保存がオススメ!!

     

    私は独身時代、一人暮らしをして一番に買った料理関係の本が、

    食材ごとの冷凍保存方法の本でした。

    結婚した今でも愛用の一冊。

     

    同じ本はもう廃版になってしまったようですが、

    新たに出版されたばかりの本を一冊ご紹介。

    食材別おいしい冷凍大百科

    価格:1,365円
    (2012/11/28 18:30時点)

    NHKのきょうの料理の別冊なので、内容もしっかりしてそうです。

     

    そして、もう一つ気になっている食材保存法が、干し野菜

    余った野菜を洗って切ってネットに入れて干すだけ。

    野菜の旨味が凝縮されておいしくなるのだとか。

    【1000円以上送料無料】新干し野菜レシピ ちょっと干すだけで旨味がUPしておいしくなる!

    価格:980円
    (2012/11/28 18:40時点)

    この本も出版されたばかり。

    実際に干し野菜用のネットもついてこのお値段はお得!!

    早速、12月2日の楽天セールに買おうとお気に入りに入れちゃいました☆☆

     

    しかし、干し野菜って調べてみると結構いろいろな本が出てるんですね。

    野菜チップスとか素揚げが大好物な私、干し野菜もハマりそうです星

    干し野菜パパッとレシピ [ 金丸絵里加 ]

    価格:1,365円
    (2012/11/28 18:45時点)

    干し野菜の作り方&レシピ104 [ 重信初江 ]

    価格:1,575円
    (2012/11/28 18:46時点)

    干し野菜の深味レシピ [ 村井りんご ]

    価格:1,365円
    (2012/11/28 18:46時点)

    干し野菜のおいしいレシピ [ 本谷恵津子 ]

    価格:1,575円
    (2012/11/28 18:47時点)


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    2012.11.27 Tue l top

    ホームベーカリー、流行ってますよね~!!

    朝起きたらお部屋中に香ばしい香りがふわ~っとして、

    焼きたてのパンを食べられたら素敵ですよねLOVE

    でも、キッチンにホームベーカリーを置くスペースがないよぉと諦めてる方、

    いらっしゃいませんか??

    まさに私はそうです!!

     

    そんな方のために、素敵な商品が登場しました。

    その名も「ベーカリーレンジ」。

     

    【送料無料】日立過熱水蒸気オーブンレンジ 「ベーカリーレンジ ヘルシーシェフ」(33L) MRO-BK1000-W パールホワイト [MROBK1000W]

    ホームベーカリーと同じように、パンの材料を容器に入れてセットするだけで、

    コネコネから発酵、焼き上げまで全部やってくれるんです。

    レーズンやくるみなどの食材もあとから自動投入してくれるので、

    幅広~いパンづくりが楽しめます。

     

    さらに、

    本格的なヘルシー調理のオーブンとしても、

    電子レンジとしても、

    グリルでお魚焼いたりもできちゃう万能な商品。

     

    実はね、パンを自動で焼けるオーブンレンジ、20年ほど前にはすでにあったんです。

    その頃はSHARPから発売されていました。

    実家ではそのオーブンレンジが大活躍で、しょっちゅうパンを焼いてたんだけど、

    なぜかその後、後継機種は販売されなかったようで・・・。

    ここ10年ほどは家でパンを焼くことをあきらめていたのです。

     

    そして、今度はHITACHIが開発。

    やっぱりこういうレンジがほしいっていう要望多かったんじゃないかしら??

    家電量販店の販売員さんの話だと(どこまで信憑性あるかナゾだけど)、

    このベーカリーレンジは本格的なオーブンだから、

    ホームベーカリー専用の機械よりもおいしいパンができるらしい!

     

    ベーカリー機能以外も、ものすごく進化していて使いやすそう!!

    私が驚いた機能を挙げてみましょう。

    2品同時あたため

    ごはんと冷凍おかずなど、別々のものを同時にレンジであたためられます。

    連続あたため

    オーブンを使った直後など、庫内の温度が高い時でも即レンジが使えます。

    収納ケース付き

    ホームベーカリー用の付属品を全てまとめてしまえるコンパクトなケースがあります。

     

    う~ん、ほしいなぁぁぁぁぁぁ。


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